AUSBAU UND LAGERUNG
80% Rotgipfler
20% Zierfandler
Die Trauben stammen von den besten Südlagen in Pfaffstätten.
Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung können wir einen sehr sauberen Most in gebrauchte Barriquefässer füllen.
Dieser Most bekommt dann viel Zeit und gärt bei höheren Gärtemperaturen.
Der Wein bleibt dann bis Mai auf der Hefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt.
Somit entsteht ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase.
WEINWERTE
– Alkohol: 13,5 %Vol
– Säure: 5,0 g/l
– Restzucker: 4,4 g/l
SERVIERTEMPERATUR
8 – 10 °C
LAGERFÄHIGKEIT
3 – 5 Jahre
WEINBESCHREIBUNG
Die kraftvolle Variante, länger auf der Maische und in gebrauchten Barriques vergoren und gelagert.
Wird nur in passenden, sehr guten Jahren so ausgebaut.
SPEISENBEGLEITUNG
kann jederzeit einen guten Rotwein ersetzen, z.B. bei Rindsbraten.
INHALT
0,75 lt
