AUSBAU UND LAGERUNG
Die Trauben stammen von der Riede Preisen in Pfaffstätten.
Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung der Trauben können wir einen sehr sauberen Most in gebrauchte Barriquefässer füllen.
Dieser Most bekommt dann viel Zeit und gärt bei höheren Gärtemperaturen. Weiters geben wir dem Most ca. 10% ganze Beeren hinzu um eine Vielschichtigkeit im Wein zu erzeugen.
Der Wein bleibt dann bis April auf der Vollhefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt.
Somit entsteht ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase.
WEINWERTE
– Alkohol: 14,0 %Vol
– Säure: 4,9 g/l
– Restzucker: 2,1 g/l
SERVIERTEMPERATUR
8 – 10 °C
LAGERFÄHIGKEIT
5 – 10 Jahre
WEINBESCHREIBUNG
Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Zarter Hauch von Vanille und gelber Tropenfrucht, dazu etwas Pfirsich, feine Holzwürze. Komplex, saftig, cremiger Touch, zart nach Melone und Karamell, feine Fruchtsüße im Abgang, bleibt gut haften, verfügt über sicheres Entwicklungspotenzial.
SPEISENBEGLEITUNG
würzige Küche, asiatisch, Fischgerichte, kann jederzeit einen guten Rotwein ersetzen, z.B. bei Rindsbraten.
INHALT
0,75 lt
